Oklava Yok, Yufka Yok! Milaslı Kadınların 'Dökme Hamur' Mucizesi
Milas mutfağının en 'kopyalanamaz' lezzeti Çaykama, dışarıdan bakınca bir tepsi böreği gibi görünse de, sırrı ne açılan yufkasında ne de fırınında. Onu sadece Milas'ta özel kılan o 'vahşi' formülün peşine düştük.
TAKİP ET 
Ustalık İster: Yufka Değil, 'Dökme Hamur' (Uzmanlık) Çaykama'yı başka şehirlerde deneyip de "Milas'taki gibi olmadı" diyenlerin yanıldığı ilk nokta hamurudur. Çaykama, oklavayla açılan bir yufkadan yapılmaz. Yerel ağızla "sulu hamur" veya "dökme hamur" denilen, krep kıvamına yakın özel bir karışımla hazırlanır. Ustalık, o hamurun ne çok cıvık ne de çok katı olmamasında, tepsiye döküldüğünde otları tam kararında kucaklamasında gizlidir.
Bakmadan Geçme
Milas’ta Korkutan Kaza: Otomobil Evin Duvarına Çarptı: 1 Kişi Yaralandı
Milas Ağaçlıhöyük’te Nakliye Kaosu: Seyyar Ev Taşıyan Tırlar Yolu Kilitledi
Milas'ta Doğalgazın İlk Kışı Cep Yaktı: Yüksek Faturalar Vatandaşı İsyan Ettirdi
Milas’ın 'Kara Noktası' Ofis Kavşağı Yine Affetmedi: 1 Yaralı
Milas’ta Korkutan Yangın: Müstakil Ev Kül Oldu
Milas Labranda Yolunda Korkutan Kaza: Şans Eseri Yaralanan Olmadı
