Antik çağlardan günümüze Milas'ta zeytinyağı üretimi
Milas, zeytincilik kültürüyle tarihten günümüze kadar gelen önemli üretim merkezlerinden biri olmaya devam ediyor. Antik çağlardan Osmanlı dönemine, Cumhuriyet'in modernizasyon sürecinden günümüze kadar zeytinyağı üretimi büyük değişimler yaşadı. İşte Milas'ın asırlık zeytin ve zeytinyağı üretim süreci!

Antik Dönemde Zeytinyağı Üretimi
Antik Çağda Anadolu’da zeytinyağı, en değerli ticaret ürünlerinden biriydi. MÖ 3000’lerde Doğu Akdeniz’de zeytinler kaya oyuklarında veya taş havanlarda kırılıp sıcak su eklenerek yağın yüzeye çıkması sağlanıyordu. Roma ve Bizans döneminde ise zeytin hamurunu sıkmak için ahşap kollu presler ve vida mekanizmalı sistemler kullanıldı. O dönemde üretilen yağlar amforalar içinde geniş ticaret ağlarına dağıtılıyordu.
Bakmadan Geçme





