Milas'ta güllaç ve halka tatlısına büyük ilgi! Oruç Kalın anlattı
Milas'ta Ramazan tatlılarına yoğun ilgi! İftar sofralarının vazgeçilmezi olan güllaç hafifliğiyle, halka tatlısı ise çıtır lezzetiyle öne çıkıyor. Dilek Pastanesi sahibi Oruç Kalın, bu tatlıların Ramazan'da neden daha çok tercih edildiğini anlattı.
Milas’ta Ramazan ayının gelmesiyle birlikte tatlı tüketimi artarken, özellikle geleneksel tatlılara olan ilgi yoğunlaşıyor. Ramazan sofralarının baş tacı olan güllaç ve halka tatlısı, ilçede en çok tercih edilen lezzetler arasında yer alıyor. Hafif yapısıyla iftar sonrası mideyi yormayan güllaç ve çıtır dokusuyla şerbetli tatlı sevenlerin favorisi olan halka tatlısı, Milaslıların Ramazan ayında en çok tükettiği tatlılar olarak öne çıkıyor. Milas’ta uzun yıllardır tatlı üretimi yapan Dilek Pastanesi’nin sahibi Oruç Kalın, güllaç ve halka tatlısının Ramazan’daki önemini değerlendirdi.
Güllaç Ramazan’ın Hafif ve Zarif Tatlısıdır
Dilek Pastanesi sahibi Oruç Kalın, güllacın Ramazan ayında tercih edilme sebeplerini şu sözlerle açıkladı:
"Güllaç, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan, özellikle Ramazan ayında sofraların baş tacı olan bir tatlı. Hafifliği ve sütlü olması nedeniyle iftardan sonra mideyi rahatsız etmiyor. Geleneksel yapısı itibariyle de Ramazan ruhuna uygun bir tatlı olarak kabul ediliyor. Biz de pastanemizde her yıl Ramazan ayının başlamasıyla birlikte güllaç üretimine ağırlık veriyoruz. Bu yıl da yoğun bir taleple karşı karşıyayız."
Oruç Kalın, güllacın temel malzemeleri olan nişasta bazlı ince yufkalar, süt, şeker ve gül suyunun uyumuna dikkat çekerek, geçmişten günümüze gelen tariflere sadık kaldıklarını belirtti.
Halka Tatlısı Ramazan’ın Enerji Kaynağı
Ramazan ayının en çok tüketilen tatlılarından biri olan halka tatlısı hakkında da konuşan Oruç Kalın, bu tatlının özellikle iftar sonrası tatlı ihtiyacını karşılayan lezzetlerden biri olduğunu söyledi:
"Halka tatlısı, Ramazan ayında çok fazla tüketilen bir tatlı. Şerbetli olmasına rağmen hafif bir yapısı var ve uzun süre tok tutuyor. Gün boyu oruç tutan kişiler, iftardan sonra tatlı ihtiyacını gidermek için genellikle halka tatlısına yöneliyor. Biz de günlük üretimimizi artırarak halka tatlısını taze bir şekilde müşterilerimize sunuyoruz. Özellikle sıcak sıcak tüketildiğinde daha lezzetli oluyor."
Milas’ta halka tatlısının hem pastanelerde hem de sokak tezgâhlarında büyük ilgi gördüğünü belirten Kalın, Ramazan boyunca en çok sipariş edilen tatlılar arasında yer aldığını vurguladı.
Güllaç ve Halka Tatlısına İlgi Büyük
Ramazan ayı boyunca tatlı tüketiminin arttığını belirten pastane işletmecileri, özellikle güllaç ve halka tatlısının iftar sofralarının vazgeçilmezi olduğunu söylüyor. Oruç Kalın, vatandaşların son günlerde tatlı siparişlerini artırdığını belirterek, şunları ekledi:
"Ramazan ayında diğer tatlılara kıyasla güllaç ve halka tatlısı daha çok rağbet görüyor. Güllaç hafifliğiyle öne çıkarken, halka tatlısı da iftar sonrası tatlı ihtiyacını karşılayan lezzetlerden biri oluyor. Her iki tatlı da Ramazan ayının ruhuna uygun olduğu için büyük ilgi görüyor."
Milas’ta Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlıları olan güllaç ve halka tatlısı, hem geleneksel yapısını koruyarak hem de modern dokunuşlarla lezzet tutkunlarının beğenisine sunulmaya devam ediyor.
Bakmadan Geçme
